民署訊：民政總署食品安全中心將於六月二十八日（星期四）在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區舉行六月份“食品安全與環境衛生基礎班”，教學內容主要切合餐飲食肆及外賣店舖需要，提升行業的食安知識。課時約兩小時，費用全免，歡迎業界及公眾報讀，完成課程者可獲發證明書。
民署一直致力推動食品安全教育工作，為本澳食品從業人員提供更全面的教育資源及在職培訓，長遠提升本澳食品行業的衛生及安全水平。今年起恆常於每月最後的星期四舉辦“食品安全與環境衛生基礎班”，以食品安全衛生指引輔以新編製的《外賣及堂食處理食品衛生指南》作為教材，內容涵蓋由採購、貯存、處理方式、個人衛生等食品安全注意事項，以及日常操作中容易忽略的食安要點，教導參加者如何防範及減少食源性疾病發生的風險；亦會介紹《食品安全法》的主要內容，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，呼籲業界與政府保持良好溝通，通報可能存在的食品風險，完善本澳食安工作。
此外，若食肆的衛生、食品及物品貯存或垃圾處理不當，則會容易成為老鼠藏匿地點，引發鼠患問題，故課程亦會重點介紹有效預防和控制鼠患的方法，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。所有完成課程的人士均可獲發出席證明書，《外賣及堂食處理食品衛生指南》教材亦已上載至食品安全資訊網及食安資訊流動應用程式，以便業界查閱。
“食品安全與環境衛生基礎班”每月恆常舉辦，六月份課程將於六月二十八日（星期四）下午三時在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區，以粵語進行。有興趣參與的食品業界及公眾可於食品安全資訊網(www.foodsafety.gov.mo)下載及填妥報名表格，並由即日起至六月二十五日於辦公時間內透過電郵(dir-info@iacm.gov.mo)、傳真（八二九六· 九九四八），或親身遞交至祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區、民署各區服務站及市民服務中心。課程費用全免，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間內致電八二九六 · 九八五六或八二九六 · 九九五一查詢。