上屆美食節原定有日本關西美食祭，受中日關係緊張而取消，全部由本地商戶撑場，結果上屆總營業額較前一屆跌8-10%。主辦單位重申，大會追求人流多於追求營業額。
有意報名參加的餐飲同業需具澳門旅遊局或民政總署發出的有效飲食牌照，同時具備財政局發出的營業稅——徵稅憑單（M / 1）或（M / 8），並以正楷填妥報名表後遞交或傳真至餐飲業聯合商會會址，截止報名日期為十月五日。
陳澤武指出，為鼓勵本地餐飲企業參與，今年續向每攤位全期贊助一萬元，用於資助攤位設計、貨物運輸、廚具添置及臨時工作人員薪金等費用。參加商號必須遵守合約所訂規則，方可獲得資格。違規者可能被取消獲贊助資格。參加商號須簽署合約及自行購買財物、第三者保險。