本案例商戶則希望做到質素佳、價格平。日式食品最講求衛生，不能否認一般消費者會將價格和衛生程度掛鈎，故商戶想以較優惠價格出售魚生等新鮮食品，有時反被消費者誤會不夠新鮮，不敢光顧。
個案商戶已將食品製作過程透明化，盡量減低消費者疑慮，但要提高營業額，可嘗試改善現製食品的包裝，從外形上提升消費者對食物的信心。
個案商戶希望提升競爭力，需要保持創新，一般外賣店是客戶從一堆製成品中選擇合適的購買，可能購買時食品已製作一段時間。商戶可考慮增設apps落單服務，計時自取，務求食物以最新鮮狀態送到客人手上。商戶亦可利用銀行的服務便利消費者： 外賣商戶每筆消費金額不高，過往一般以現金結算，現可考慮增設微信支付及閃付卡機，給予消費者更多支付方式的選擇； 另外，參與優惠商戶給予銀行卡戶指定的優惠，可吸引消費者成為常客。
澳門地方較小，個案商戶已在半島有四間分店，可不用急於擴展至路氹，因三區客戶類型有所不同。如要擴展，留意經營模式要符合該區居民的特性和消費習慣。透過進駐超市已可增加市場佔有率，但食品寄賣超市，運輸及儲存增加了食物變壞的風險，須有密切監督食物的衛生措施。