他表示，澳門旅遊業所取得的發展，當中離不開本地飲食業界的努力，支持和配合澳門特別行政區政府的旅遊政策，共同推動美食成為澳門其中一個品牌，吸引眾多遊客。
人資租金構成壓力
業界的經營情況，在中小微企正面對人力資源、租金、培訓第二梯隊等方面的壓力。澳門要發展成為世界旅遊休閒中心，長遠需要研究辦法解決上述問題，提升整體服務水平。除上述問題外，本地餐飲中小企在經營上也面對大型博企的競爭。
鞏固品牌支持旅業
行政長官回應時表示，澳門特區政府正努力構建世界旅遊休閒中心，飲食這種重要的非物質文化是旅遊發展的重要元素之一。目前本澳酒店業、餐飲業等相關行業的發展水平已達到較高標準，但有幾個重要課題，包括人力資源、培訓梯隊和增加成本效益等方面，都需要業界進一步思考如何更有效增強競爭力，以鞏固澳門這個美食品牌。特區政府將一貫從政策上支持旅遊業、飲食業界更好發展和完善服務。