“第二十屆澳門美食節”將於十一月十三至廿九日，一連十七天假西灣湖廣場舉行。受疫情影響，今屆美食節配合特區政府防疫措施，縮小規模至百多家本地餐飲商號，不接受外來商號。活動預算逾千萬，旨在宣傳澳門“美食之都”及建營銷平台。
參展踴躍爭曝光率
美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門基金會贊助，旅遊局、市政署、環保局、體育局支持。首場簡介會昨天上午十一時假萬豪軒舉行。第二十屆澳門美食節統籌委員會主席陳澤武、總監李汝榮，旅遊局旅遊產品及活動廳廳長司徒琳麗出席。陳澤武及李汝榮介紹美食節籌辦進展、防疫指引及參加辦法等詳情。
陳澤武表示，去年美食節展商約一百五十至一百六十家。每年邀請不同國家地區餐飲商號來澳，但今屆因受疫情影響，縮減規模，展商約一百至一百一十家，全為本地特色餐飲，不邀請外來展商。參展商表現踴躍，單是首輪報名到場聽取簡介會的商戶有一百九十多家，較去年增逾一成。當中，一百○二家是新參加商號。他認為，疫下旅客減少，餐飲商戶更希望藉參展爭取更多曝光，打響品牌。
政府最新公佈大型聚餐防疫指引，超過四百人活動需要核酸檢測。他指出，離活動舉辦期仍有一個多月，屆時防疫措施鬆緊程度不得而知，但暫未收到要核檢的消息。
現階段的防疫指引會做足，包括入場測溫、設酒精搓手液，工作人員配戴口罩、手套，按一米安全距離設四人餐桌椅等。至於衛生局、環保局、市政署此後會否有特別要求，相信當局也要視乎疫情變化和發展才能調整。
取消商戶特別資助
就美食節包裝、食物儲存等要求，所有參加商號都需上指定課程培訓。另外，今年續使用環保餐具，並提供六種電子支付渠道。
被問及活動預算，陳澤武表示，向相關部門申請逾千萬預算，但今年將取消開幕式及商戶特別資助，預算較往年少，希望可比去年省數百萬元。
他不對今屆美食節人流、成效作預測，但就指續辦活動目的，是展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，為居民及旅客帶來更多新鮮的美食體驗，宣傳“美食之都”，也為中小微企構建有效的市場營銷平台。