澳門美食節作為年度餐飲盛事，今年迎來第二十屆。有意參與美食節的商戶期望通過美食節提振餐飲業，促進經濟。
經營甜品店的劉先生表示，此前曾參與過三屆美食節，今年也有意向繼續參加。對於美食節的防疫措施，他指政府的防疫成效大家有目共睹，加上美食節已舉辦多年，經驗豐富，相信今年美食節在防疫方面不會有大問題。
以往美食節，居民及旅客消費各佔半。今年旅客量肯定有影響，但居民消費能力也不容忽視，如早前第一輪消費卡推行時，整體效益相當不錯。目前居民大部分選擇留澳消費，故他也構思在美食節期間推出優惠，以吸引消費者。
上半年整體餐飲業相當難捱，尤其位於旅遊區的食店，故未來希望可透過不同活動振興行業，促進經濟。今日起全國恢復旅遊簽註，期待十月可迎來好開始，從而帶動十一月的美食節表現。
開設私房菜的黎先生表示，過往沒有在美食節設過攤位，今年首次參加簡介會，參與美食節意慾較大。私房菜目前處準備開張階段，但本身也有經營咖啡店，希望可通過美食節加強宣傳及推廣，達到引流效果，增加回頭客。他慨嘆今年旅客量必定不如以往，目前只能寄望通過美食節、大賽車、回歸及聖誕等節慶盛事，令旅客量有所回升，加強本地經濟。
經營西餐的王小姐認為，雖然今年客流量肯定會下降，但也積極參與本地美食盛事，希望大會在防疫措施方面，可有較全面的指引以協助商戶。參加過四年美食節，頭兩年反應較好，近兩年因攤位均設於美食節主舞台附近，環境較嘈雜，許多客人都不會經過，影響成效。