本澳手信食品衝出澳門，勇奪國際獎項。黃枝記製造的手信禮品“爺爺麵”於六月三日在羅馬舉行、有“食品奧斯卡獎”之稱的世界食品品質品鑑大會Monde Selection （蒙特 · 謝歷遜）獲頒發兩金一銀的獎項。這是澳門第一家取得世界食品品質評鑑金獎的品牌公司，也是中國首家以中華麵食奪得金獎的公司。
去年參賽獲兩銀獎
黃枝記昨日下午在澳門舉行新聞發佈會，介紹得獎歷程及日後發展。新聞發佈會昨日下午三時假澳門美高梅宴會廳舉行。經濟局長戴建業，旅遊局廳長梁美彩，廠商會會長崔煜林、理事長馮信堅及二十多位理事，業界嘉賓與黃枝記董事總經理黃天、業務發展總監黃與飛等管理層出席。
發佈會首先播放黃天、黃與飛前往羅馬領獎的錄影片段。黃天講述參賽的經過時表示，五、六年前和日本的業界交流時，認識到有日本製造的拉麵取得Monde Selection頒發的金獎。他們認為黃枝記的麵條也具備參賽的條件。
黃天續說，“爺爺麵”於一六年推出市場，去年首次參加Monde Selection比賽奪得兩個銀獎，但由於生產力仍不足，所以沒有公佈。今年初吸收去年參賽的經驗，再從食品的質量、標籤和包裝等方面加以改善，續報名參賽，結果“蝦子撈麵”和“新擔擔醬撈麵”奪得金獎，“原味清湯伊麵”則獲得銀獎。接下來黃枝記仍會繼續參賽，目標是取得大金獎。
冀產品融入大灣區
作為黃枝記第三代傳人的黃與飛憶述，自小吃黃枝記麵條，與爺爺有着一段難捨的感情，那段思念就像麵線那麼長，於是將手信禮品麵塑造爺爺的形象，轉化成“爺爺麵”這個品牌。未來將會朝着多元產品發展，既有杯麵、碗麵，也有XO醬，亦會有急凍的食品。希望產品能夠融入大灣區，早日打入內地市場。
廠商會理事長馮信堅致賀詞時，高度評價黃枝記的“爺爺麵”在國際取得驕人的成績，為澳門製造業爭光，也是澳門人的光榮。隨着澳門的經濟朝適度多元發展，製造業肩負重要角色。其中食品製造已有一定的基礎，如果要更上一層樓，必須開發更多產品，提升管理水平，增加先進設備，參加澳門的M嘜優質驗證，打造好品牌，自然受到消費者的認同，繼而登上國際舞台。
擴展廠房增產零售
黃與飛表示，“爺爺麵”一七年在香港超市上架，銷售逐年遞增，產量也日漸提高。為把握粵港澳大灣區的機遇，以及貫徹植根澳門的發展理念，黃枝記正在澳門擴展逾萬呎的廠房，希望招聘四十至五十人，藉此增加產品產量。廠房本月底完成工程，希望八月初能夠全力投產，目標是產量翻五倍，計劃在本澳超市、酒店、機場等零售點上架，希望更多消費者認識及購買。食品業界下月初將到日本考察日本的食品製造機器，以及了解當地的食品文化。
Monde Selection成立於一九六一年，由七十多位星級大廚、飲食專家、知名品酒師、營養師和教授學者等在比利時創立，每年舉辦世界品質品鑑大會。由於歷史悠久，甚具權威性，故其食品品質評鑑又有“食品奧斯卡獎”之稱。